Monday, August 8, 2016

Kerala Karimeen fry/ Pearl spot fish fry/ കരിമീൻ ഫ്രൈ











Pictured - Rice, Karimeen thilapichathu / kochi style pearl spot curry, kovakka mezukkupuratti/ Ivy gourd stir fry

Love karimeen / Pearl spot fish  check this recipes


Kerala Karimeen fry/ Pearl spot fish fry/ കരിമീൻ ഫ്രൈ 

Ingredients

Fish - 4 nos
Pepper powder- 1 tsp
Chilli powder- 1 - 1 1/2 tsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Fennel seeds/ perumjeerakam powder - 1/4 tsp
Ginger garlic paste - 1 tsp
Curry leaves
Coconut oil for frying
Salt to taste




Method

Clean fish and make gashes on fish pieces. Marinate fish with pepper powder, chilli powder, turmeric powder, fennel powder, ginger garlic paste and salt. Keep this for 1 hour. 

Heat a nonstick fry pan, pour coconut  oil. Now add fish and fry it. Flip the fish to get the other side fried. Add some curry leaves also while flipping the fish. This will give the fish pieces a nice aroma and taste. When it is deep fried, transfer the fish to a serving plate and serve hot.

കരിമീൻ ഫ്രൈ 
കരിമീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി, വരഞ്ഞു കുരുമുളക് പൊടി , മുളകുപൊടി മഞ്ഞൾപൊടി, പെരുംജീരക പൊടി,  ഇഞ്ചിവെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പുപൊടി ഇവ ചേർത്ത് നന്നായി പുരട്ടി ഒരു മണിക്കൂർ വെക്കുക . ഒരു നോൺസ്റ്റിക്ക്പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചുടാക്കി മീൻ അതിലിട്ടു ഒരു സൈഡ് മൊരിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ മറിച്ചിട്ടു കുറച്ചു കറിവേപ്പില ഇട്ടു ഫ്രൈ ചെയ്തു എടുക്കുക.കറി വേപ്പില ചേർക്കുമ്പോൾ ഫിഷ് ടേസ്റ്റ് നല്ല മണവും കിട്ടും. ഫിഷ് ഫ്രൈ ഒരു സെർവിങ് പ്ലേറ്റിലേക്കു മാറ്റി ഇഷ്ടമുള്ള സാലഡ് വെച്ച് സെർവ് ചെയ്യാം. രുചികരമായ കരിമീൻ ഫ്രൈ റെഡി .   



12 comments:

  1. I am going to try this. Thank you.

    ReplyDelete
  2. I never had this fish before but it has to taste amazing with all those spices.

    ReplyDelete
  3. അങ്ങിനെ മാത്രുഭാഷയിലും ഇനി വായിക്കാമല്ലോ നന്നായി

    ReplyDelete
  4. അങ്ങിനെ മാത്രുഭാഷയിലും ഇനി വായിക്കാമല്ലോ നന്നായി

    ReplyDelete
  5. അങ്ങിനെ മാത്രുഭാഷയിലും ഇനി വായിക്കാമല്ലോ നന്നായി

    ReplyDelete
  6. Kothippichu.....! This is irresistible for sure....! mouthwatering here...

    ReplyDelete
  7. I love crispy fried spicy fish. Yummy!

    ReplyDelete
  8. Awesome!! finger licking dish..

    ReplyDelete
  9. fish looks spicy,tempting and pics are nice..

    ReplyDelete
  10. Gosh, the fish looks nice & crispy! xoxo

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...