Showing posts with label oats. Show all posts
Showing posts with label oats. Show all posts

Friday, September 2, 2016

Fresh fruit porridge / Healthy oats, broken wheat and fruits porridge /ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ഓട്സ് നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് കുറുക്കിയത്





A healthy recipe to start your day. Try this broken wheat, oats and fruits porridge for breakfast.

Ingredients

Broken wheat - 1/4 cup
Butter- 2 tsp
Oats- 2 -3 tbsp
Milk- 1 1/2 cups
Sugar as needed 
Salt as needed
Apple, cut into pieces- 1 cup
Banana, chopped - 1 cup
Dry fruits as your choice- Optional





Method

Wash broken wheat and keep aside. In a pressure cooker, melt butter. Now add broken wheat and oats. Saute for 1-2 minutes. Add milk and 1 1/2 cups of water. Close the lid and cook on medium heat for 1 whistle. Open the lid and add sugar. When it is cooled, keep it in fridge to chill (optional). Serve with apple and banana pieces (choose any fruits of your choice).

ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ഓട്സ് നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് കുറുക്കിയത് 

നുറുക്ക് ഗോതമ്പ് - 1/ 4 കപ്പ് 
ബട്ടർ - 2  ടീസ്പൂൺ 
ഓട്സ് - 2 -3 ടേബിൾ സ്പൂൺ 
പാൽ - 1/ 2 കപ്പ് 
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 
പഞ്ചസാര ആവശ്യത്തിന് 
ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത് - 1 കപ്പ് 
പ ഴം കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത്- 1 കപ്പ് 
ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്സ് ആവശ്യത്തിന് 




 


തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 
നുറുക്കുഗോതമ്പ്‌ നന്നയി കഴുകി വെക്കുക. ഒരു പ്രഷർകുക്കറിൽ ബട്ടർ ചുടാക്കി, നുറുക്ക് ഗോതമ്പും, ഓട്സും 2 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. 
പാലും 1 1/ 2കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്തു നന്നായി   ഇളക്കി . പ്രഷർ കുക്കർ മൂടി ചെറിയ ചുടിൽ  1 വിസിൽ വരുമ്പോൾ കുക്കർ ഓഫ് ചെയുക. കുക്കർ തുറന്ന് ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക . 

ഇഷ്ടമുള്ള ഫ്രൂട്ട്സ്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്  ചേർത്ത് കഴിക്കാം.   

Friday, August 12, 2016

Masala vegetable oats / വെജിറ്റബിൾ മസാല ഓട്സ്




Bored of regular sweet oats porridge in the morning. Try this savory oats cooked with cut vegetables and spices. Try this healthy and flavorful masala oats for your breakfast or dinner


Ingredients

Oats - 1 1/2 cups
Frozen vegetable or fresh vegetables - 1 cup (Peas, carrot, beans)
Onion, chopped - 1 small
Garlic, crushed - 2 nos
Chilli powder -1/2 tsp
Pepper powder - 1 tsp
Garam masala powder - 1 tsp
Turmeric powder - a pinch
Oil - 1 tbsp
Salt as needed
Water - 5 cups or as needed



Method

Heat oil in a pan. Add onion and saute well. When onion turns translucent, add crushed garlic, chilli powder, turmeric powder and garam masala powder. Saute well on a low flame. Now add chopped vegetables, close the lid and cook for 1 -2 minutes. Add oats and stir for 1 minute. Add 5 cups of hot water and stir well.  When the masala oats gets a semi-thick porridge consistency, switch off the flame. Garnish with coriander leaves. Serve hot.


വെജിറ്റബിൾ മസാല ഓട്സ് റെസിപ്പി


ഓട്സ് - 1 1/ 2 കപ്പ് 
കട്ട് വെജിറ്റബ്ൾസ് - 1 കപ്പ് 
ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് - 1 ചെറുത് 
വെളുത്തുള്ളി  ചതച്ചത് - 2 അല്ലി 
മുളക് പൊടി - 1/ 2 ടീസ്പ് 
മഞ്ഞൾപൊടി - 1/ 2 ടീസ്പ് 
ഗരംമസാലപ്പൊടി - 1 ടീസ്പ് 
ഓയിൽ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് 
വെള്ളം - 5 - 6  കപ്പ് 

ഒരു പാനിൽ ഓയിൽ ചുടാക്കി അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉള്ളി വഴ്റ്റ്ക . വെളുതുള്ളി ചതച്ചതും വ ഴ്റ്റുക . ഇതിലേക്കു മുളകുപൊടി , മഞ്ഞൾപൊടി ,
ഗരംമസാല പൊടി ഇവ ചേർത്ത് ചെറിയ ഫ്‌ളൈയിമിൽ വഴ്റ്റുക. അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന  വെജിറ്റബിൾസ്‌ ചേർത്ത് വഴ്റ്റി മുടി വെച്ച് 2 മിനിറ്റ് കുക്ക് ചെയുക. ഓട്സ് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വഴ്റ്റി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുറുകി വരുമ്പോൾ ഇറക്കി വെക്കുക. മല്ലി ഇല കൊണ്ട് ഗാർണിഷ് ചെയുക . മസാല വെജിറ്റബിൽ ഓട്സ് റെഡി .

   

Tuesday, March 8, 2016

Oats chocolate chip cookies





Ingredients

Butter- 100 gm
Light brown muscovado sugar- 150 gm
Egg - 1 big
Vanilla essence - 1 tsp
Jumbo oats - 150 gm
Salt - a pinch
Plain flour, sifted- 75 gm
Dark chocolate chips- 200 gm






Method

Preheat oven to 190 degrees.

In a large mixing bowl, beat the butter with sugar until pale and creamy. Beat in the egg and vanilla extract. Fold the oats, salt and flour, then stir in the chocolate chips. In a baking tray, drop spoonfuls of the mixture and bake in the oven for 12-15 minutes until pale golden. Cool for a minute or two on the tray, then transfer to wire racks to cool completely. Store in an airtight container,










Thursday, July 24, 2014

Healthy Avocado banana oats breakfast smoothie



Ingredients
Avocado - 1 No
 Small banana - 3 Nos
Milk   -  1/2 cup ( optional)
Oats   - 1 cup
Water  - 4 cups

                                                                          Method

Coarsely grind oats in a blender. To this add chopped avocado, chopped banana, milk and sugar. Blend well for a thick smoothie.

Mix water to get the desired consistency you are looking for in a smoothie.





Monday, July 7, 2014

Oats pancake with apple





We have oats for breakfast atleast once a weak. Mostly its a porridge, soup, upma, etc.  For a change I made oats pancake with apple topping its very easy and tasty. 

Ingredients
1) Oats  - 1 1/2 cup (dry roast and powder)
    Milk  - 2 cups

2)  Maida  - 1/2 cup
    Baking powder- 2 tsp
    Salt as needed
    Sugar  - 2 tbsp
    Milk   - 1 cup
    Egg  - 2 nos whisked

3) Oil - 2 tbsp

 Apple - 2 nos (Peeled and use apple corer to remove the pips)







Method 

In a bowl, combine oats and milk. In another bowl combine flour, baking powder, salt, sugar ,milk and egg. Blend well. Then add this ingredients to oats milk mix. Gently stir to remove any lumps.


Oil a tawa, pour pancake batter to make pancakes. Pancake should be a little bit thick. Place an apple in the centre of the pancake and press it so that it stays in the pancake. Cook on other side. When it is done, immediately take out the pancakes and serve.








Wednesday, May 29, 2013

Healthy Oats upma




Ingredients

 Oats            - 2 cups

 Mustard seeds  - 1 tsp

 Curry leaves      - 8-10

 Green chillies chopped - 2 nos

  Peanut                - 2 tbsp

Onion chopped     - 1 no

Green peas          - 1/2 cup

Carrot chopped    - 1/4 cup

Water                 - 2 1/2 cup

Oil as needed

Salt as needed




Method

Dry roast oats for 2 -3 minutes. Keep this aside. Heat oil in a pan, splutter mustard seeds. Saute curry leaves, green chillies, ginger, and peanuts. When peanuts turn brown in colour, add onions and saute till it becomes light brown in colour. Add green peas and carrot and saute for a minute. Add 2 1/2 cups of water and allow it to boil. When the water starts to boil, reduce the heat, add oats and stir well Close the lid and cook it for 2 minutes. When the water is reduced and oats is cooked, you are ready to serve oats upma.


Tuesday, April 2, 2013

Vegetable oats dosa


Ingredients

Oats                 -     2 cups

Rice  flour         -     1 /4 cup

Wheat  flour      -     2 tbsp

Roasted  rava     -    2 tbsp

Finely   chopped   onion       -   1 /2 cup

Grated   carrot                       -     1 /2  cup

Finely   chopped  garlic          -      1 tsp

Pepper and jeera powder       -      2 tsp

Green   chillies                        -    1 -  2 finely chopped

Mustard                                    -     1   tsp

Urad  dal                                   -      1 tsp

Oil                                             -     2 tsp

Coriander   leaves                     -      as   required

salt to taste

1) Add  2 tsp  oil  into a pan and add  mustard seeds  to splutter  
.
2)  Add urad dal.  Allow  it to turn golden brown and add chopped onion and green chillies and fry for 
few    seconds.

3)   Now add  the grated  carrot  and  coriander  leaves. Let it cook in low  flame  for few minutes.

4) Within a  few   minutes, the onion  and the  carrot   will be  half cooked.

5)  Now   take   another   bowl, add  oats, rice  flour, wheat flour, roasted rava, required  salt,  pepper
and  mix   them  to make a batter  consistency  adding   required amount of water.

6)  Now    add  the fried    items   to    the batter   and mix well. Add water   if it  is   too thick   .

7)  Prepare   dosas   as  usual  (   do not    make    the   dosa   too thin  )   and   serve   with   chutney.    .

Tasty   and healthy   vegetable   oats    dosa   ready   to be   served   .   























Saturday, October 6, 2012

Oats vegetable soup


Ingredients
Oats- 1 cup
Frozen vegetables- 1 cup (Carrot, beans, corn, green peas)
Tomato -1
Onion chopped- 2 tsp
Garlic-1/2 tsp
Maggi chicken cube- 1
Olive oil- 1tbsp
water

Directions
Heat olive oil in a pot, saute onion and garlic. Add tomatoes and cook them a little. Now add frozen vegetables to this. Close the lid and let them cook. Once the vegetables are cooked, add oats, crushed chicken cube, and enough water depending on how thick or thin you want your soup. Let the oats cook well and chicken cube blend well with the mixture. Serve with pepper powder.

A healthy morning breakfast is ready.

Friday, August 31, 2012

Oats vegetable Kozhukutta


  • Ingredients
  • Oats - 1 cup
  • Water - 3/4 cup
  • Grated coconut - 2 tbsp
  • Grated carrot - 1/4 cup
  • Spinach chopped - 1/4 cup
  • Onion chopped - 2tbsp
  • Salt as needed
  • Oil - 2 tsp
  • Mustard seeds - 1 tsp
  • Urad dal - 1 tsp
  • Curry leaves - 1 sprig
  • Green chillies - 3
  • Asafoetida - 2 pinches


Directions
Heat oil in a kadai, add mustard seeds, let them crackle. Add urad dal, when they turn their colour, add onion, curry leaves, green chillies, vegetables, asaofoetida, and salt. Saute them well and close the lid for 2 minutes. Open the lid and add water. When the water boils, reduce the flame to medium, add oats and coconut. Mix them well. Don't make it too dry, if it dries up, sprinkle some water. After 1 minute, when the oats gets cooked (it should not be sticky) switch off the stove. Let it cool before rolling into balls (Put some oil in your hands before making oats balls, so that it won't stick). Put it in steamer and steam them for 5 minutes. Oats Kozhukutta is a nutritious breakfast and can be served along with Sambar or chutneys.








Monday, May 21, 2012

Oats hearts


Ingredients
Oats                      - 1/2 cup
potato                   - 2 medium cooked and mashed                       
Grated  carrot       -3 tbsp
Grated  beetroot    - 2 tbsp
Ginger                   - 1 tsp
Green chillies         -  3 cut lengthwise        
coriander   leaves  - 2 tsp
 Curry leaves        - 1 sprig          
Oil                       - to shallow fry
Salt  to taste

Directions
Mix the grated carrot, beetroot, mashed potato, oats, ginger, chillies, curry leaves and salt.
Make a dough.

Now make small heart  shapes out of it.  Shallow fry them in low heat. Serve hot with ketchup.

Recipe courtesy: Asianet TV show

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...